颗粒饲料的品质测定
，现在尚无统一标准
，除饲料的一样平常品质外
，通常以为颗粒饲料质量包括以下几个方面：感官指标、粉化率、硬度、含水量、耐久性、容重等
。关于鱼虾饲料
，还要测定其水中稳固性、耐水性、沉降性和溶出性
。

　　1、感观指标

　　颗粒饲料的巨细要匀称一致
，形状匀称
，外貌基本平滑
，色泽匀称
，无发霉变质及异味
。

　　2、粉化率的测定

　　粉化率指颗粒饲料在储运历程中所爆发的粉末量与其总量的百分率
。要求一级品的粉化率不凌驾9%
，二级品的粉化率不凌驾14%
。

　　3、颗粒饲料耐久指数的测定

　　取1kg颗粒饲料
，凭证颗粒直径
，选用划定的标准筛子
，用手工将原始样品举行过筛
，筛上未能通过筛子的颗粒为试样
，取200 g试样于耐久指数测定仪上
，以50 r/min速率旋转试样筛子10 min
，取出试样
，再次用划定的筛子过筛
，称量筛子上的筛分
。

　　4、颗粒饲料硬度的测定

　　颗粒饲料的硬度不但影响粉化率和耐久指数
，还影响适口性
。其测定原理是以颗粒饲料抗压强度的巨细为依据
。常用谷粒硬度计和SYT-20颗粒饲料硬度剂测定
。

　　5、鱼虾类饵料在水中稳固性(耐水性)的测定

　　鱼、虾用的颗粒饲料
，应具有低溶性和悬浮性的特点
，为此
，要求在水中有一定的稳固性
。

　　称取10 g颗粒饲料
，置筛孔0.5 mm的碗状筛(筛孔直径7 cm
，筛高3 cm)中
，筛牢靠在玻璃烧杯内上部
，烧杯内充满海水
，使液面刚刚在筛孔以下
，将烧杯放在28℃的水浴中
，从靠近筛下的烧杯内底部有一根3 mm的有孔玻璃管通气
，通宇量为每分钟40——60个气泡
，这样就可轻轻地一连搅动被测试样
，饲料溃散下来的小颗粒从筛孔落下
。一连2h后
，取出筛孔上的剩余饲料
，置105℃烘箱烘至恒重
，另取未投入水的配合饲料
，以同样的要领烘至恒重
，测其含水量
。每次试样做3份平行试验
，取其平均值
，配合饲料在水中的稳固性以散失率(%)体现
。

　　6、颗粒饲料中淀粉糊化度的测定

　　淀粉糊化度是指淀粉中糊化淀粉与所有淀粉量之比的百分数
。β-淀粉酶在适当的pH和温度下
，能在一定的时间内
，定量地将淀粉转化成还原糖
，转化的糖量与淀粉的糊化水平成比例关系
。用铁氰化钾法测其还原糖量
，即可算出淀粉的糊化度
。